Tiểu Đường Hoàn - Chú ý 3 thực phẩm "trắng" nên tránh đối với bệnh tiểu đường

Chú ý 3 thực phẩm “trắng” nên tránh cho người tiểu đường

Đường, Muối, Ngũ cốc tinh chế đây chính là 3 loại thực phẩm quen thuộc mà chúng ta sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên đối với người bệnh tiểu đường, đây lại là những đối tượng làm tổn hại sức khỏe nếu sử dụng chúng một cách không kiểm soát. Ngoài việc ăn bổ sung các loại rau củ, trái cây tươi, ngũ cốc thô thì việc hạn chế sử dụng các thực phẩm nói trên là rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh.

 

Gạo trắng cũng là thực phẩm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh tiểu đường
  1. Đường tinh luyện

Như các bạn đã biết: Carbohydrate là nguồn năng lượng quan trọng nhất được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm chúng ta ăn vào. Carbihydrate bao gồm nhiều loại như: đường đơn Glucose, Fructose…, đường đôi Saccharose và đường đa như tinh bột,…

Đường tinh luyện ở đây chính là đường trắng là một disacarit (glucose + fructose). Loại đường này cũng có trong các loại thực phẩm tự nhiên như mía, củ cải… Sau khi được tinh chế loại đường này được dùng để chế biến các loại nước ngọt, bánh kẹo.

                     Đường tinh luyện dễ gây tăng đường huyết đối với người bệnh tiểu đường

Cơ thể chúng ta hấp thụ đường vào máu từ các loại thực phẩm khác nhau.

  • Đường trắng trong nước ngọt, bánh kẹo sẽ bắn thẳng vào trong máu
  • Đường trong sữa sẽ đi từng dòng vào trong máu
  • Đường từ tinh bột sẽ chảy từ từ vào trong máu
  • Đường trong trái cây sẽ vào máu theo kiểu nhỏ giọt
  • Đường trong rau củ sẽ thẩm thấu từ từ vào máu.

Như vậy, đường vào máu càng chậm, càng tốt, bởi hậu quả của việc tăng đường huyết sẽ dẫn đến nhiều vấn để về sức khỏe, gây ra và làm trầm trọng hơn bệnh tiểu đường và biến chứng của bệnh tiểu đường. Để tiêu hóa được đường tinh luyện cơ thể phải tốn nhiều Calci, Natri, Kali, Magie, Crom lấy từ các bộ phận khác nhau trong cơ thể và hậu quả là cơ thể sẽ bị thiếu hụt những vi chất thiết yếu đó. Vì thế cho nên người mắc bệnh tiểu đường hạn chế tuyệt đối sử dụng đường tinh luyện.

Một số tác hại của đường tinh luyện:

  • Đường gây tăng Glucose trong máu, suy nhược và mệt mỏi.
  • Đường làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
  • Đường làm suy giảm hệ miễn dịch.
  • Đường đẩy nhanh quá trình lão hoá.
  • Đường gây sâu răng, làm xấu da.
  • Đường ngăn cản hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng.
  • Đường gây stress

 2. Muối

Cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ muối là có thể duy trì một sức khỏe tốt, rất hữu ích cho tế bào thần kinh. Muối ở dạng tự nhiên có chứa trong các loại rau củ như: Hành tây, Khoai tây, Cà chua… là đủ để giúp chúng ta khỏe mạnh.

Việc sử dụng quá nhiều muối sẽ dẫn đến tăng áp lực thẩm thấu trong máu, tăng gánh nặng cho tim và thận, dẫn đến hàng loạt bệnh về huyết áp, tim mạch, thận, xương khớp, ung thư… Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc hạn chế muối ăn càng cần thiết hơn bởi những nguy cơ mắc những bệnh trên càng tăng cao hơn.

                                    Sử dụng duới 5g muối mỗi ngày để cải thiện sức khỏe

Lượng muối thích hợp đưa vào trên bệnh nhân tiểu đường thường dưới 5g/ngày, tốt nhất nên sử dụng muối tự nhiên chứa trong rau củ và trái cây. Tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn như Pizza, thịt hộp, cá muối, snack,… vì chúng chứa rất nhiều muối và các chất phụ gia độc hại khác.

3.Ngũ cốc tinh chế

Bột mì trắng và gạo trắng là hai loại ngũ cốc tinh chế được dùng phổ biến nhất hiện nay. Đối với lúa mì và lúa gạo thì phần dinh dưỡng chứa nhiều Enzyme, Acid amin, Vitamin, chất xơ nằm ở lớp vỏ cám bên ngoài và mầm của nó.

                          Bột mì hạn chế việc chuyển hóa chất đường bột với người tiểu đường

Thế nhưng ngũ cốc tinh chế lại được chà sát hết lớp vỏ nâu ấy để tăng vị ngon và tăng thời gian sử dụng. Đặc biệt khi dùng các món ăn được chế biến từ bột mì và gạo trắng làm cơ thể chúng ta bị thiếu hụt Vitamin nhóm B (đó là những loại Vitamin cần thiết cho việc tiêu hóa và chuyển hóa các chất đường bột), chúng ta phải huy động nguồn Vitamin B lấy ra từ các bộ phận khác trong cơ thể và dẫn đến hàng loạt rối loạn như: Kích thích thần kinh, rối loạn tiêu hóa, mỏi cơ, thiếu máu, giảm thị lực, rối loạn nhịp tim, tăng đường huyết…

Thay vì sử dụng ngũ cốc tinh chế làm nguồn lương thực chính hãy sử dụng ngũ cốc thô, nguyên cám như: Yến mạch, Gạo lứt… với hàm lượng Vitamin, Amino acid, Enzyme, chất xơ cao sẽ giúp cho bệnh nhân dễ dàng hấp thu chống béo phì và ngăn chặn các bệnh nguy hiểm như tiểu đường, ung thư, tim mạch…Vấn đề đối với bệnh nhân tiểu đường không phải là lượng Carbohydrate đưa vào mà là nguồn Carbohydrate được lấy từ đâu. Những loại ngũ cốc nguyên cám, trái cây, rau củ là nguồn Carbohydrate có ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Với các thông tin trên hi vọng bạn có thể lựa chọn được đúng thực phẩm để hỗ trợ quá trình điều trị của mình. Để được cung cấp thêm thông tin chi tiết hoặc các thắc mắc liên quan về kiến thức điều trị bệnh tiểu đường, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 0901 323 008- 0901 323 005 để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất!

Facebook Comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hỗ Trợ Tư Vấn

Cảm ơn

Đã gửi thông tin thành công. Chúng tôi sẽ sớm liên hệ với bạn!